2020年12月14日《人民日報(bào)》第07版

鄭州大學(xué)

“光盤行動(dòng)” 制止浪費(fèi)

本報(bào)記者 畢京津

前些日子，下午5點(diǎn)半左右，正值鄭州大學(xué)學(xué)生食堂的就餐高峰期，記者走訪觀察發(fā)現(xiàn)，只有少數(shù)學(xué)生剩下一些米飯、面條等，菜品、饅頭、花卷等基本沒有剩下。以前學(xué)生動(dòng)輒剩下大半盤菜的浪費(fèi)行為已經(jīng)大為改觀。

近年來，鄭州大學(xué)持續(xù)開展“光盤行動(dòng)”，中午就餐時(shí)段，在每個(gè)食堂安排10名青年志愿者，對餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行規(guī)勸。在鄭州大學(xué)科學(xué)大道校區(qū)松園自選餐廳，記者看到，青年志愿者協(xié)會(huì)組織志愿者為就餐完畢的學(xué)生隨機(jī)發(fā)放當(dāng)天的“光盤行動(dòng) 拒絕剩宴”卡片。學(xué)生可以憑借這個(gè)卡片，兌換各類“獎(jiǎng)勵(lì)”。

“針對‘光盤行動(dòng)’，學(xué)校出臺(tái)了很多獎(jiǎng)勵(lì)措施，比如向就餐‘光盤’的學(xué)生發(fā)放物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)、征集志愿者擔(dān)當(dāng)文明就餐監(jiān)督員、發(fā)放‘光盤’倡議書和主題胸章?！编嵵荽髮W(xué)后勤集團(tuán)黨委書記魏新興說，學(xué)生們的節(jié)約意識(shí)提升了，節(jié)約習(xí)慣也在逐漸養(yǎng)成，餐飲浪費(fèi)行為已經(jīng)大為減少。

此外，學(xué)校后勤集團(tuán)在食堂內(nèi)部開展“節(jié)水、節(jié)電、節(jié)糧”“技術(shù)比武”等活動(dòng)，提升服務(wù)水平，切實(shí)滿足師生的多元化就餐需求。在鄭州大學(xué)4個(gè)校區(qū)的23個(gè)學(xué)生餐廳里，學(xué)校根據(jù)男、女生餐量不同，推出小份菜、小份飯，并按照學(xué)生反饋不斷細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)。米飯?zhí)撞涂梢愿鶕?jù)飯量免費(fèi)添加；實(shí)行小窗口單元管理，定期分析銷售數(shù)據(jù)；對菜品進(jìn)行評估，及時(shí)淘汰不受歡迎的菜品……這些舉措避免學(xué)生因?yàn)椤帮埐瞬豢煽凇倍斐衫速M(fèi)。

鄭州大學(xué)北校區(qū)學(xué)二餐廳的廚師黃本繼說：“‘光盤行動(dòng)’開展以來，泔水量減少了三成以上。廚師們都在努力提高飯菜的質(zhì)量，讓學(xué)生們愛吃、吃好、不剩余、不浪費(fèi)?！?/p>

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